O ile kontrola jakości czystego, stuprocentowego soku z Aloesu okazuje się trudna, a w niektórych przypadkach praktycznie niemożliwa, to należy stwierdzić, że przepisy prawa narodowego dotyczące soków owocowych i soków z roślin nie przyczyniają się do polepszenia sytuacji w tym zakresie.
Niektórzy z nich rozumieją, że w ten sposób przekraczają granice rzetelności. Ponieważ napis 100% jest mało wiarygodny z powodu prawnie dopuszczalnej zawartości 0,3 - 0,4% substancji stabilizujących, piszą oni „99,6% soku czystego 100% Aloesu", wskazując tym samym, że w butelce jest w rzeczywistości 99,6% z 12% prawdziwego soku aloesowego. Wszystkie poważne firmy unikają tych biurokratycznych gierek na pograniczu oszustwa prowadzących do zdezorientowania konsumenta pisząc wyraźnie „99,6% czystego stuprocentowego soku Aloesu", co ostatecznie oznacza to, czego oczekuje konsument tzn. dobry sok, który odpowiada świeżej, dopiero co przetartej roślinie. Po angielsku taka informacja brzmi: „Just as inner leaf" - „Taki jak wewnątrz liścia" lub „Just as fresh leaves" - „Taki, jak w świeżych liściach". Radzimy, aby w każdym przypadku zaopatrywać się wyłącznie u zaufanych sprzedawców.
(Fragment z "Wielka księga aloesu", A. Bassetti, S. Sala, wyd. ZUCCARI, 2005)
Jak odróżnić sok 100% od 12%?
Test nr 1 - porównanie
Kup dwa kilogramy np. pomarańczy i wyciśnij z nich sok. Następnie porównaj smak, zapach, kolor z "sokiem 100%" z kartonika kupionego w sklepie. Możesz, dla większego rozeznania porównać "prawdziwy" sok z sokami różnych firm.
Im bardziej różni się sok "prawdziwy" od tego z kartonika, tym mniejsza jest zawartość "soku w soku" w kartoniku.
Test nr 2 - cena
Przykład opieram na pomarańczach. Kwoty są przybliżone, w praktyce wahają się nieco w górę lub w dół w zależności od konkretnego produktu, sklepu etc. Chodzi o rząd wielkości, a nie o dokładne wyliczenia.
1 kg pomarańczy kosztuje w sklepie około 4 zł. Aby uzyskać 1 litr soku należy wycisnąć około 1,5 - 2 kg pomarańczy. Czyli litr "prawdziwego" soku kosztuje nas około 6 - 8 zł.
Hurtowa cena pomarańczy to rząd wielkości 2,5 zł - 3 zł (źródło: http://www.ebronisze.pl ), zatem gdybyśmy produkowali masowo sok pomarańczowy wyciskany ze świeżych owoców, to litr soku kosztowałby nas około 5 - 6 zł.
Litr soku w kartoniku kosztuje 3 - 5 zł.
Kwota ta zawiera: podatek VAT, podatek dochodowy, wszystkie koszty wyprodukowania (opakowanie, koszty producenta) oraz zysk producenta oraz wszystkich pośredników. Czysty koszt samego surowca to prawdopodobnie mniej 1 zł.
Pytanie: w jaki sposób ktokolwiek miałby być w stanie wyprodukować 1 litr 100% soku pomarańczowego za mniej niż złotówkę, skoro pomarańcze potrzebne do wyprodukowania litra soku kosztują na rynku hurtowym 5 zł?
Wnioski dla osób, którym zależy na wartości i jakości
- Warto kupić wyciskarkę lub sokowirówkę i pić soki wyciskane ze świeżych owoców.
- Kupując soki oraz wszelkie produkty, dla których surowcami są owoce, warzywa etc. warto kierować się stosunkiem WARTOŚCI do CENY, a nie tylko samą cen
Co to oznacza w praktyce?
Cytowana wyżej sytuacja prawna pozwala w praktyce na to, aby w majestacie prawa sprzedawać litr np. "100% soku pomarańczowego 100%" w którym tak naprawdę jest go zaledwie 120 ml! Reszta to woda, cukier, "aromaty identyczne z naturalnymi" etc.
Dotyczy to zarówno preparatów z zakresu dodatków żywieniowych (preparaty z aloesem, noni etc.) jak zwykłych soków do picia kupowanych w sklepie spożywczym.
Czy jest różnica w smaku i właściwościach odżywczych pomiędzy płynem, który zawiera 12% soku owocowego, a prawdziwym, stuprocentowym sokiem owocowym? Z pewnością.
