Nazwą tą obejmuje się grupę substancji o strukturze flawonoidowej, takich jak kwercetyna, rutyna, hesperydyna i inne. Wspólną ich cechą jest działanie uszczelniające na ściany naczyń kapilarnych, nie udowodniono jednak, aby niedobór tych substancji wywoływał awitaminozę.
CHOLINA
Jest to związek lipotropowy biorący udział w budowie fosfatydów, a także jest prekursorem acetylocholiny. Biorąc udział w przemianie lipidów w organizmie, umożliwia ich rozpad i utrudnia odkładanie w wątrobie. W postaci cholino-1 -fosforanu bierze udział w syntezie lecytyny. W lecznictwie stosowana jako lek chroniący komórki wątroby, cholina stosowana jest w postaci chlorku cytrynianu, glukonianu lub salicylanu. Charakter witaminowy choliny nie jest jeszcze w pełni potwierdzony.
MIOINOZYTOL
Jest czynnikiem wzrostowym bakterii i grzybów. Występuje powszechnie w świecie roślin w postaci wolnej lub związanej z kwasem fosforowym, szczególnie w nasionach. U zwierząt brak tego związku wywołuje zaburzenia wzrostu i miejscowe wypadanie włosów. W organizmie uczestniczy w budowie błon komórkowych i cytoplazmatycznych, chroni wątrobę przed otłuszczaniem. Ostatnio zwrócono uwagę na niektóre niekorzystne właściwości soli wapniowych i magnezowych kwasu inozytoheksafosforowego jako czynnika demineralizującego.
